2025/09/11 16:09
◎ウナギ製品「９９％は絶滅危惧」 中央大、世界の流通量分析
中央大と台湾大の研究チームは１１日までに、世界１１カ国・地域で販売されるかば焼きなどのウナギ製品をＤＮＡ分析した結果、９９％以上は絶滅の恐れがある３種だったと発表した。広く食用とされながら国際自然保護連合（ＩＵＣＮ）が絶滅危惧と評価するアメリカウナギ、ニホンウナギ、ヨーロッパウナギだった。
ウナギは世界的に不透明な取引が横行しており、実態が分からない流通量を把握する手がかりになる。チームはアジアや欧米、オセアニアの１１カ国・地域の２６都市で２０２３〜２５年に購入した加工品や生鮮品計２８２点の種類を遺伝子から特定。アメリカウナギ１５４点、ニホンウナギ１２０点、ヨーロッパウナギ４点、インドネシアショートフィンウナギ１点で、３点は分析できなかった。
結果を基に各国の生産量と貿易統計、市場規模から世界全体の流通割合を推測すると、アメリカウナギ７５・３％、ニホンウナギ１８・０％、ヨーロッパウナギ６・７％。流通量の国別では、最多は中国が約６０％、日本が約１９％で、東アジアが大半を占めるとみられる。
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